INSALATA DI RINFORZO, PRELIBATEZZA NATALIZIA… E NON SOLO

L’ insalata di rinforzo è un piatto tipico del menù natalizio napoletano, a base di cavolfiore bollito e sottaceti. È […]

CONTORNO SARDO DI CAVOLFIORE CON OLIVE E POMODORO

Viene dalla Sardegna questo contorno di cavolfiore con olive e pomodoro. Un contorno particolarmente tipico per la presenza del pomodoro: […]

Considerato una tipica verdura invernale, in realtà il cavolfiore si trova fresco al mercato per nove mesi l’anno, con l’eccezione […]

Un piatto davvero speciale: molto molto buono e molto molto scenografico. Ma non lasciatevi ingannare dalle apparenze: i peperoni ripieni […]

L’insalata di peperoni arrostiti è una squisitezza di per sé: un pizzico di sale, un filo di olio buono , […]

Questo contorno di cipolle, patate e peperoni è in realtà una delle numerose varianti del tradizionale patane e pipi. Ovvero […]

Gli spaghetti tonno olive e capperi sono un primo tipicamente estivo, da mangiare appena tiepido o anche freddo, cioè a […]

Tecnicamente i peperoni farciti dovrebbero essere un contorno. In realtà si prestano bene anche come antipasto. Anzi, è forse quest’ultimo […]

Il paté di olive (o crema, o pesto o pasticcio di olive) è un impasto di polpa di olive e […]

La insalata di tonno sott’olio è un classico della cucina estiva italiana. Peraltro realizzata in decine di modi diversi: insalata […]