PASTA CON FUNGHI MISTI IN BIANCO, SEMPLICEMENTE
La pasta con funghi è un piatto comunissimo in Italia, con una infinità di ricette rese diverse dalla infinità di […]
Pepe
CARPACCIO DI BACCALÀ CON RUGHETTA E PARMIGIANO
Il carpaccio di baccalà è una preparazione che sta registrando un successo crescente, probabilmente sull’onda creata dalle ricette di pesce crudo giapponesi […]
INSALATA DI CARCIOFI E BOTTARGA, LA RICETTA TOSCANA
Quella di carciofi e bottarga è un’insalata tanto squisita quanto semplice da realizzare. Una pietanza generalmente usata come antipasto, ma […]
SGOMBRO AL FORNO IN SALSA MEDITERRANEA
Sgombro al forno in versione tradizionale pugliese, per quanto questo piatto sia comune (magari modificando un aroma qui e là) […]
SPEZZATO DI POLLO CON PEPERONI ALLA ROMANA
Piatto della più genuina tradizione popolare, il pollo con peperoni alla romana si cucinava con certezza dalle parti della capitale […]
PASTA CON ASPARAGI E RICOTTA ALLA MODA VENETA
Il Veneto è una delle Regioni con maggiori tradizioni in fatto di asparagi. Che sono utilizzati per ricette di ogni […]
PASTA COZZE E PECORINO, OVVERO COME INNOVARE LA BONTÀ
Pasta cozze e pecorino può in qualche modo considerarsi una new entry nel mondo pressoché infinito dei primi piatti italiani. […]
SPAGHETTI CON ASPARAGI E NOCI DEI MONTI SIBILLINI
Diciamo la verità, ricette come questa di spaghetti con asparagi e noci non è che se vedano poi tante. Colpa […]
FARFALLE CON SUGO DI FAVE ALLA BOLOGNESE
La pastasciutta condita con sugo di fave non ha mai avuto una grande diffusione. Cosa peraltro condivisa con tutti i […]
FILETTI DI PESCE AL FORNO IN LETTO DI PATATE E ZUCCHINE
I filetti di pesce al forno su letto di verdure sono un piatto di recente successo. Peraltro interpretato con grande […]