BRACIOLE DI MANZO (O DI CAVALLO) AL SUGO, LA RICETTA BARESE

La ricetta delle braciole di manzo baresi è forse quella che meglio può far apprezzare questa tipica pietanza meridionale a […]

PASTA CON AGLIO E PECORINO, LA PASTA ALL’AGLIATA SARDA

E dunque parliamo di aglio. Un ingrediente a tutti noto che da sempre ricopre un ruolo molto significativo nella cucina […]

Gli involtini di melanzane con farcitura di verdure sono un piatto tradizionale di quasi tutto il meridione italiano. Sono però […]

Il tacchino al pompelmo non ha niente a che fare con la cucina rustica italiana, non fosse altro perché il […]

Piuttosto arduo parlare di carciofi in umido alla ligure. Non per la difficoltà della ricetta, che in realtà è semplicissima, […]

I pomodori al riso sono un piatto tipico di Roma e del Lazio, oggi diffuso in tutte le “tavole calde” […]

È difficile parlare di un prodotto così tipicamente italiano e così apprezzato, come i carciofi, senza ripetersi. Per noi che […]

È difficile pensare che in Italia le semplici salsicce in padella possano essere una specialità tipica di una regione. Vengono […]

Un piatto di altri tempi, questa insalata di cipolle. Ma non del tutto sparito, perché ci sono ancora ampie zone […]

Piatto tipicamente laziale, i rigatoni o le penne alla burina (praticamente gli unici due tagli utilizzati per questa pasta) sono […]