PASTA COZZE E PECORINO, OVVERO COME INNOVARE LA BONTÀ
Pasta cozze e pecorino può in qualche modo considerarsi una new entry nel mondo pressoché infinito dei primi piatti italiani. […]
Prezzemolo
INSALATA DI POLPO CON PATATE, LA CLASSICA RICETTA SARDA
La insalata di polpo è una proposta abituale nella maggior parte dei ristoranti italiani, spesso abbinata con le patate. Molto […]
BACCALÀ CON I PORRI , LA RICETTA TRADIZIONALE PUGLIESE
La ricetta del baccalà con i porri è di antica tradizione pugliese. Semplice e veloce, ma anche particolarmente buona. Come […]
NOCI E PANGRATTATO, LA PASTA SARDA DELLA QUARESIMA
Ci rimanda davvero ad altri tempi questa pasta con noci e pangrattato. Tipica della Sardegna, in alcune zone era il […]
ORATE ALLA GRIGLIA IN SALSA AROMATICA ALLA VENEZIANA
Ricetta molto particolare quella che vi proponiamo oggi, per quanto possa sembrare abbastanza consueta. In fondo non si tratta che […]
PASTA CON CARCIOFI E PANCETTA ALLA MODA TOSCANA
Semplice e lineare questa ricetta toscana di pasta con carciofi e pancetta. Lineare perché tutta mirata a valorizzare il sapore particolarissimo […]
SPIGOLE AL VINO BIANCO, LA GHIOTTA RICETTA MILANESE
Come è possibile che le spigole al vino, o cotte in qualsiasi altro modo, possano essere un piatto tradizionale milanese? […]
CARCIOFI ALLA VENEZIANA IN TECIA, TENERI E PROFUMATI
I carciofi alla veneziana rappresentano probabilmente la più tradizionale ricetta di carciofi del nord-est italiano. Un Paese, il nostro, che […]
INVOLTINO DI POLLO RIPIENO DI CARNE E PATATE
Il pollo è ormai generalmente considerato una pietanza dell’ultimo minuto. E forse a ragione, visto che pietanze pronte di pollo, […]
RISOTTO ALLA CREMA DI CARCIOFI, L’AMAROGNOLO E IL DELICATO
Il risotto alla crema di carciofi è un primo piatto tipico del nord Italia. Ha sapore caratteristico, leggermente amarognolo, ma […]