SPEZZATINO DI CAPRA IN UMIDO ALLA MOLISANA
Molto saporito e gustoso questo spezzatino di capra in umido, che contiene in sé tutta la memoria dell’economia da transumanza […]
Rosmarino
LA ZUPPA DI LENTICCHIE E PATATE ALLA TERNANA
La zuppa di lenticchie e patate è una ricetta umbra che ha ormai una tradizione di circa un secolo e […]
CONIGLIO ALLA CACCIATORA, DETTO ALLA ROMANA
Il coniglio alla cacciatora è una ricetta presente in numerose regioni italiane, quasi sempre nella versione con salsa di pomodoro […]
PATATE ARROSTO SPECIALI, CON UVETTA, NOCI E ROSMARINO
Le patate arrosto sono il contorno più diffuso dopo l’insalata, ma probabilmente il più gradito. Nessuno dice di no ad […]
LUGANEGA E PATATE IN UMIDO, SAPORI DELLE DOLOMITI
Quelle che vedete nella foto non sono polpette di carne, né tocchi di luganega. Sono invece palline di luganega fatte […]
ZUPPA DI CECI E CASTAGNE AI PROFUMI D’AUTUNNO
La zuppa di ceci e castagne è un piatto tipico dell’Abruzzo, tradizionalmente cucinato la vigilia di Natale. Tuttavia è un […]
PASTA E CECI, LA RICETTA TRADIZIONALE DEL LAZIO
Davvero gustosa questa pasta e ceci che nel Lazio (e dintorni) è una tipica componente dei pranzi di vigilia. In […]
SCHIACCIATA DI CIPOLLE, LA RICETTA MARCHIGIANA
Ricetta semplice e molto gustosa questa schiacciata di cipolle, che presentiamo nella versione marchigiana. Appena più ricca di quella umbra […]
LONZA DI MAIALE CON CIPOLLE, LA RICETTA LUCANA
La cottura in umido del maiale con cipolle, aglio, pomodori e altri ingredienti o aromi è tradizionale in gran parte […]
CAROTE ARROSTITE NEL FORNO, LA SFIZIOSA RICETTA AL MIELE
Le carote arrostite nel forno di casa sono un piatto pieno di superlativi assoluti. Facilissime e veloci da fare, leggere […]