RISO COZZE E ZAFFERANO, LA RICETTA SARDA
Colorato e raffinato, riso cozze e zafferano è perfetto per fare bella figura con ospiti o amici da coccolare. Quello […]
Sardegna
LINGUINE CON BOTTARGA ACCIUGHE E PREZZEMOLO
La pasta con la bottarga è un piatto tradizionale di Sardegna e Sicilia, pur con ovvie differenze tra le due […]
TAGLIATELLE CON RICOTTA CAPRINA E POMODORI CAMONE
Pubblichiamo con grande piacere questa ricetta di tagliatelle con ricotta caprina, propostaci da Chiara Calzia (@chiaracalzia), una giovanissima amica di […]
TONNO IN CROSTA DI ERBE AROMATICHE E MANDORLE
L’inverno e la primavera sono le stagioni migliori per mangiare il tonno fresco. Un pesce tra i più pregiati e […]
PASTA CON AGLIO E PECORINO, LA PASTA ALL’AGLIATA SARDA
E dunque parliamo di aglio. Un ingrediente a tutti noto che da sempre ricopre un ruolo molto significativo nella cucina […]
NOCI E PANGRATTATO, LA PASTA SARDA DELLA QUARESIMA
Ci rimanda davvero ad altri tempi questa pasta con noci e pangrattato. Tipica della Sardegna, in alcune zone era il […]
LIQUORE DI MIRTO NERO, LA SARDEGNA DA SORSEGGIARE
Il liquore di mirto è uno dei simboli della Sardegna. Certamente il liquore più amato e bevuto dai sardi, soprattutto […]
INVOLTINI DI VERZA TIPICI E PROFUMATI DI SARDEGNA
Gli involtini di verza sono un piatto piuttosto diffuso in Italia e non solo. In Europa, per esempio, ce ne […]
PESCE SPADA AL FORNO IN SALSA AROMATICA
Il pesce spada è davvero un pesce speciale, qui nel Mediterraneo. Anche altrove, data l’eccellente qualità delle carni, ma nel […]
INSALATA DI POLPO E PATATE, LA CLASSICA RICETTA SARDA
La insalata di polpo è una proposta abituale nella maggior parte dei ristoranti italiani, spesso abbinata con le patate. Molto […]