CONTORNO DI ZUCCHINE IN CASSERUOLA CON PECORINO
Un piatto facile e veloce, ma davvero gustoso questo contorno di zucchine in casseruola con pecorino dolce e morbido da […]
Sardegna
PESCE SPADA AL FORNO IN SALSA AROMATICA
Il pesce spada è davvero un pesce speciale, qui nel Mediterraneo. Anche altrove, data l’eccellente qualità delle carni, ma nel […]
RISO COZZE E ZAFFERANO, LA RICETTA SARDA
Va beh, il piatto lo vedete! Colorato e raffinato, riso cozze e zafferano è perfetto per fare bella figura con […]
POMODORI RIPIENI CON UOVA, RICOTTA E SCENOGRAFIA
I pomodori ripieni con uova e “altro” sono una tradizione in diverse regioni italiane: in particolare Sardegna e Sicilia, per […]
TAGLIATELLE CON RICOTTA CAPRINA E POMODORI CAMONE
Pubblichiamo con grande piacere questa ricetta di tagliatelle con ricotta caprina, propostaci da Chiara Calzia (@chiaracalzia), una giovanissima amica di […]
CARCIOFI ARROSTITI IN TEGAME CON FARCITURA TIPICA SARDA
La Sardegna è una grande terra di carciofi e di relative ricette. Ce n’è davvero per tutti i gusti: carciofi […]
BRACIOLE DI AGNELLO AL FORNO DEL PASTORE SARDO
Ancora una ricetta di agnello dell’ultimo minuto: molto semplice, molto essenziale. Si tratta di una pietanza sarda di antica tradizione, […]
INVOLTINI DI VERZA TIPICI E PROFUMATI DI SARDEGNA
Gli involtini di verza sono un piatto piuttosto diffuso in Italia e non solo. In Europa, per esempio, ce ne […]
FRITTATA CON GLI ASPARAGI SELVATICI, LA RICETTA TIPICA SARDA
La frittata con gli asparagi è ovviamente cucinata in ogni posto dove si trovano asparagi nei campi e uova nei […]
LIQUORE DI MIRTO NERO, L’ANIMA DI SARDEGNA DA SORSEGGIARE
Il liquore di mirto è uno dei simboli della Sardegna. Certamente il liquore più amato e bevuto sai sardi, soprattutto […]