RAGÙ FINTO: VELOCE, ECONOMICO, SENZA CARNE O PESCE
Il ragù finto è un’altra di quelle ricette che uniscono l’Italia dalle Alpi ai monti Iblei. Perché in Italia e […]
Umbria
ZUPPA DI LENTICCHIE PER CAPODANNO E PER TUTTO L’ANNO
È una ricetta tradizionale dell’Umbria questa zuppa di lenticchie semplice da fare, ma resa saporita e profumatissima dall’abbondanza di aromi.Con […]
RISO E LENTICCHIE, ACCOPPIATA VINCENTE DA GRANDE MINESTRA
Riso e lenticchie sono ingredienti tipici soprattutto di numerosi Paesi asiatici, dove le due piante sono coltivate e cucinate da […]
LA ZUPPA DI LENTICCHIE E PATATE ALLA TERNANA
La zuppa di lenticchie e patate è una ricetta umbra che ha ormai una tradizione di circa un secolo e […]
SALSICCE IN UMIDO, GRANDI EREDI DI TRADIZIONI MILLENARIE
Le salsicce in umido sono un piatto diffusissimo, non solo in Italia ma anche, con innumerevoli variazioni, in mezzo mondo.Tuttavia […]
PASTA AL SUGO CON PEPERONI, LA TIPICA RICETTA UMBRA
Molto tradizionale e molto buona questa pasta al sugo con peperoni tradizionale dell’Umbria, che mescola e rosola da subito i […]
SALSICCE E UVA BIANCA, SEMPLICISSIMA BONTÀ
Salsicce e uva in padella. Così, senza sapori aggiunti, senza niente, con solo i due ingredienti che si arricchiscono ciascuno […]
FRITTATINE RIPIENE DI SPINACI E RIPASSATE AL POMODORO
Queste frittatine ripiene di spinaci ci riportano ai tempi della nonna. Ma sono ancora in molti a ricordarle, perché si […]
CICERCHIATA, IL DOLCE GIUSTO DA CARNEVALE A NATALE
La cicerchiata è un dolce tipico molisano, però considerato tale anche in Abruzzo, Umbria e in diverse zone del Lazio. […]
MINESTRA DI PASTA E ROVEJA, IL CUORE CALDO DELL’UMBRIA
Con la minestra di pasta e roveja si risale velocemente verso le tradizioni più autentiche della cucina rustica italiana. Quando […]