INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO AL PROFUMO DI MENTA
L’insalata di cavolo cappuccio è sempre stata un abituale contorno nelle regioni dell’arco alpino. Recentemente si è però diffusa in […]
Menta
ANTIPASTO DI FICHI, PROSCIUTTO E PARMIGIANO… O MELONE
L’abbinamento tra prosciutto e fichi non ha ancora raggiunto la notorietà di “prosciutto e melone”, ma è sulla buona strada. […]
COSTOLETTE DI MAIALE ALLE ERBE AROMATICHE
Ricetta marchigiana per portare in tavola non la solita (eppur ottima) braciola di maiale. Ma una braciola profumata all’inverosimile, in […]
RISO CON FUNGHI MENTA E FONTINA… O ALTRI FORMAGGI SIMILI
Davvero buono questo riso con funghi menta e fontina. Una esplosione equilibrata di sapori, grazie alla freschezza della menta, all’aromatica […]
ORECCHIETTE AL PESTO DI ZUCCHINE CON MANDORLE
Il pesto di zucchine è un condimento leggero e sfizioso, d’uso comune in molte regioni, adatto per ogni varietà di pasta […]
PENNE CON ZUCCHINE E NOCI PROFUMATE DI MENTA
Un piatto molto semplice, davvero quaresimale, eppure gustosissimo queste penne con zucchine. Un abbinamento piuttosto comune per le pastasciutte, quasi […]
FAGIOLINI IN SALSA AROMATICA ALLA LIGURE
I fagiolini sono legumi molto apprezzati in Liguria, dove rientrano anche in ricette tradizionali tra le più note, a cominciare […]
INVOLTINI DI ZUCCHINE GRATINATI CON CACIOCAVALLO E PROSCIUTTO
Gli involtini di zucchine (ma anche di melanzane e di altre verdure) farciti con creme di formaggio, salse e erbe […]
SPEZZATINO DI VITELLO CON PISELLI E ERBE AROMATICHE
Lo spezzatino di vitello con piselli è un piatto abbastanza diffuso in tutta Italia, e in modo particolare nelle regioni […]
FAGIOLI ALLA MUGNAIA, GOLOSITÀ TIPICA DELLE MARCHE
Davvero gustosi questi fagioli alla mugnaia tipici delle Marche, sia come contorno che come stuzzichino da antipasto, anche se non […]