FRITTATA DI ZUCCHINE, DELICATA SPECIALITÀ DA CHEF

La frittata di zucchine è d’uso comune in tutta Italia, ma è tradizionalmente considerata tipica dell’Umbria. Dove veniva effettivamente cucinata […]

INSALATA DI RISO SPECIALE? SI, CON POCHE REGOLE DA SEGUIRE

L’insalata di riso è da tempo considerata un generico piatto primaverile ed estivo, per un pasto nello stesso tempo leggero, […]

Sformato tipico della cucina napoletana, il gattò di patate ha origini aristocratiche, risalenti alla fine del ‘700. Il nome deriva […]

Il paté di olive (o crema, o pesto o pasticcio di olive) è un impasto di polpa di olive e […]

Le melanzane alla parmigiana sono un piatto ormai noto in tutto il mondo. Un grande piatto che l’arte culinaria italiana […]

I crostini con mozzarella e alici sono un piatto tra i più semplici e più noti della tradizione povera romana. […]

Le melanzane trifolate, o a funghetto che dir si voglia, sono un piatto ormai frequente in tutta Italia, piuttosto uniformato […]

Davvero squisiti nella loro semplicità, i carciofini sott’olio sono la preparazione più diffusa e apprezzata per conservare i carciofi. Non […]

Piatto considerato tipicamente estivo, i peperoni in insalata offrono una ricca esperienza gustativa che in realtà si apprezza tutto l’anno. […]

Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]