10 RICETTE DI CAROTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]
Antipasti di Terra
SQUISITI E PRATICI I FUNGHI AL FORNO DELLE ALPI GIULIE
Tipica del Friuli Venezia Giulia, questa ricetta di funghi al forno è davvero squisita. E anche pratica, cioè veloce da […]
VERZA RIPIENA GRATINATA AL FORNO: IL GUSTO E LA SCENOGRAFIA
La verza ripiena è un piatto molto diffuso un po’ ovunque, non solo in Italia. Tuttavia da noi queste ricette […]
ERBAZZONE FRITTO, IL TRADIZIONALE SCARPAZZONE REGGIANO
Specialità tradizionale di Reggio Emilia, l’erbazzone (scarpazzone, o scarpasòun nel dialetto locale) è un tipico rappresentante dei piatti contadini di […]
PEPERONI COLORATI CON RIPIENO DI CARNE E MELANZANE
I peperoni con ripieno di carne e melanzane sono una ricetta meridionale, tipica della Calabria, ma in uso anche nella bassa Campania […]
INSALATA DI CAVOLO CAPPUCCIO AL PROFUMO DI MENTA
L’insalata di cavolo cappuccio è sempre stata un abituale contorno nelle regioni dell’arco alpino. Recentemente si è però diffusa in […]
FRITTATA AL BASILICO CON POMODORI E RICOTTA
La frittata al basilico con pomodori e ricotta è uno degli infiniti piatti di origine contadina che sono rimasti immutati […]
PEPERONI CON LA MOLLICA, LA VERSIONE TIPICA SICILIANA
I peperoni con la mollica (detti ammollicati) sono una vera squisitezza molto diffusa nel nostro sud. Si tratta di un […]
INSALATA AROMATICA DI POMODORI: DETTAGLI CHE FANNO BONTÀ
Parliamo di un piatto che è sicuramente nella top ten di quelli più cucinati in Italia. Preparato decine e decine di […]
FRITTATA DI CIPOLLE, VERSIONE TRADIZIONALE SARDA
La frittata di cipolle è una delle più note e diffuse. In realtà viene cucinata in tutte le regioni, senza […]