LA CIAMBOTTA, IL MERIDIONE NEL PIATTO CON AMORE
La ciambotta è uno dei piatti più tipici del Meridione. Di tutto il Meridione, perché è diffusa ovunque: c’è la […]
Basilico
PEPERONATA CON CIPOLLE, PATATE E ACETO BALSAMICO
La peperonata con cipolle e patate cotte in umido con pomodoro è un piatto praticamente universale in Italia. Anche nelle […]
TAGLIATELLE PIEMONTESI CON PROFUMI DI ALPEGGIO E DI MARE
Un primo piatto dai sapori complessi queste tagliatelle piemontesi. Sapori solidi e decisi, come si addice a terre di montagna, […]
CONTORNO DI ZUCCHINE IN CASSERUOLA CON PECORINO
Un piatto facile e veloce, ma davvero gustoso questo contorno di zucchine in casseruola con pecorino dolce e morbido da […]
INSALATA CAPRESE… LA VERA RICETTA TRADIZIONALE
Pietanza tipica della Campania (il nome indica proprio quel che sembra: l’isola di Capri) è l’insalata estiva più diffusa e […]
LINGUINE CON RICOTTA LIMONE E PARMIGIANO
La ricetta di queste linguine con ricotta limone e parmigiano è esemplare per dimostrare come sia facile preparare un piatto […]
SPIEDINI DI PESCE SPADA MARINATI E GRIGLIATI AL FORNO
Gli spiedini di pesce spada, come peraltro i generici spiedini di pesce, non sono una specialità italiana. Né di qualche […]
FAGIOLINI IN SALSA AROMATICA ALLA LIGURE
I fagiolini sono legumi molto apprezzati in Liguria, dove rientrano anche in ricette tradizionali tra le più note, a cominciare […]
MELANZANE CON PROVOLA E POMODORINI PROFUMATE DI ESTATE
Le melanzane con provola e pomodorini possono essere utilizzate sia come antipasto, sia come contorno, sia come secondo piatto. Dipende […]
CONTORNO DI FAGIOLINI E CIPOLLE AL BURRO E PARMIGIANO
Meraviglioso questo contorno di fagiolini e cipolle. Ricetta di antica tradizione toscana che vi presentiamo nella rielaborazione di Fabio Picchi, […]