STUFATO DI MAIALE AL BRANDY IN SALSA DI ASPARAGI
Stufato di maiale che ci riporta alle migliori tradizioni della cucina rustica italiana. In questo caso nobilitata dall’esperienza degli chef […]
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Ricetta sicuramente originale, ma insolita questa minestra di pasta e lupini. Perché incentrata su un alimento ormai bandito dalle nostre […]
La trippa alla romana è stata per secoli non un piatto tipico, ma una sorta di benedizione per il popolino romano. […]
La pastasciutta condita con sugo di fave non ha mai avuto una grande diffusione. Cosa peraltro condivisa con tutti i […]
Viene dal Piemonte questo risotto con peperoni che è nello stesso tempo tanto sapido e rustico, quanto delicato e raffinato.Molto […]
Il sugo di tonno sottolio è uno dei condimenti a base di pesce più semplici e veloci da preparare per […]
Saporito e profumatissimo contorno di fagioli che evidenzia chiaramente come le massaie di una volta si sforzassero di nobilitare anche […]
Nella foto la pasta con le patate che ci siamo cucinati e sbafati in famiglia tre giorni fa. La voglia […]
Il calzone pugliese è una focaccia di antica tradizione non solo in Puglia, ma anche nelle regioni limitrofe, fino all’Abruzzo. […]
Il cosciotto di agnello arrosto è il modo più semplice, ma anche più apprezzato, di cucinare la carne di agnello. […]