INSALATA DI FAGIOLI FRESCHI PROFUMATA DI BASILICO E ALLORO

Sostanziosa insalata di fagioli perfetta d’estate, con i fagioli freschi (che non a caso sono un legume estivo), ma ottima […]

MISTICANZA STRASCINATA IN PADELLA CON AGLIO, OLIO E PEPERONCINO

Con il termine di misticanza nel centro Italia si indica un insieme vario e numeroso di erbe di campo da […]

I crostini con mozzarella e alici sono un piatto tra i più semplici e più noti della tradizione povera romana. […]

La pasta cacio e pepe è uno dei più tipici piatti romani romani, proprio “de Roma”, come dicono nella Capitale. […]

La panzanella è un piatto estivo tra i più semplici, tipico dell’Italia centrale e in particolare di Toscana, Umbria, Marche […]

Gli spaghetti con le vongole sono tradizionalmente un piatto napoletano, da tempo divenuto patrimonio comune di ogni pezzetto d’Italia che […]

Autentico rappresentante della “vera cucina rustica italiana”, il misto di carciofi e piselli viene cucinato nell’area del Mediterraneo da almeno […]

La vignarola è in genere considerato un piatto romano. Sbagliando. Questo delizioso misto di carciofi fave e piselli è infatti […]

I pomodori al riso sono un piatto tipico di Roma e del Lazio, oggi diffuso in tutte le “tavole calde” […]

Gli spaghetti alla puttanesca sono un piatto tipico della cucina italiana, con due regioni – Lazio e Campania – che […]