MINESTRA DI FARRO ALLA TREBUA, UNA VERA ANTICA BONTÀ
La minestra di farro alla Trebua è una ricetta tipica dell’Umbria. Lo dice anche il nome, per quanto sia sicuramente […]
Polpa di pomodori
CALAMARI IN UMIDO CON POMODORO, ALLA NAPOLETANA
I calamari in umido con pomodoro sono un piatto piuttosto frequente nella nostra cucina di mare. Un piatto nato in […]
I GRANDI PRIMI ITALIANI: SPAGHETTI AI FUNGHI CON POMODORO
Davvero un ottimo primo piatto questi spaghetti ai funghi con pomodoro. Una ricetta tipica della Toscana che viene in realtà […]
BACCALÀ ALLA LIVORNESE, LA RICETTA PIÙ VERA E PROFUMATA
Baccalà alla livornese. Una ricetta semplice e anche relativamente veloce per cucinare una pietanza che è tutt’oggi diffusissima in Italia: […]
PASTA ALLA MARINARA, LA RICETTA VERACE NAPOLETANA
La pasta alla marinara è una delle più tipiche di Napoli, a condizione di mettersi d’accordo su cosa si intenda […]
SPAGHETTI ALLA PESCATORE, CON COZZE, VONGOLE E CODE DI SCAMPI
Spaghetti ai frutti di mare, spaghetti allo scoglio, spaghetti alla pescatore: chiamateli come volete, siamo di fronte a uno dei […]
SPAGHETTI POMODORO E BASILICO ALLA NAPOLETANA, C’A PUMMAROLA ‘NCOPPA
Gli spaghetti pomodoro e basilico, quelli classici napoletani c’a pummarola ’ncoppa, sono forse il piatto con cui maggiormente si identifica […]
FUSILLI CON SUGO DI ZUCCHINE ALLA CAMPAGNOLA
Il sugo di zucchine è utilizzato per moltissime ricette di pasta. La maggioranza delle volte in bianco, per quanto con […]
UOVA CON PISELLI E POMODORO: BUONE, FACILI ED ECONOMICHE
In genere la ricetta delle uova con piselli si considera tipica della Sicilia e della Puglia. Che è vero, nel […]
PASTA CON LE MELANZANE IN SALSA DI POMODORO
La pasta con le melanzane è un primo vegetariano molto gustoso. Un tempo cucinata prevalentemente in bianco, da qualche decennio […]