PESCHE RIPIENE, IL MODO MIGLIORE PER SALUTARE L’ESTATE
Con le pesche ripiene parliamo di un dessert tradizionale quanto pochi altri. Sicuramente erano un dolce usuale nel medioevo. Ma […]
Rum
LO STRUDEL DI MELE COME LO FANNO IN VAL DI NON E DINTORNI
Lo strudel è un dolce tipico a pasta arrotolata e ripiena. Il nome è tedesco (strudel = vortice) ed è […]
CILIEGIE SOTTO SPIRITO….. AL BRANDY, AL RUM, ALLA GRAPPA
Le ciliegie sotto spirito sono un classico, una tradizione nelle famiglie contadine di una volta, senza distinzioni tra nord e […]
INSALATA DI SEDANO? SI, PROFUMATA DI INATTESA BONTÀ
L’ insalata di sedano è una risorsa davvero da riscoprire, perché offre una serie pressoché infinita di abbinamenti, per giunta […]
CONFETTURA DI CILIEGIE CON ARANCIO (e cannella, se vi piace)
Confettura di ciliegie che i sentori di cannella e rum rendono decisamente raffinata. C’è la noia di dover snocciolare le […]
CONFETTURA DI FRAGOLE AL PROFUMO DI LIMONCELLO
È tempo di confettura di fragole. Facile da fare e relativamente veloce, è buonissima per la colazione del mattino o […]
CONFETTURA DI CASTAGNE, LA RICETTA DEI BOSCHI CUNEESI
La confettura di castagne è una di quelle cose che andrebbero tutelate per legge. Si produce e si vende ancora […]
CONFETTURA DI PESCHE PERCOCHE CON MANDORLE E RUM
Quella che vi proponiamo è una confettura di pesche speciale, resa inconsueta dall’abbinamento di aromi contrastanti (l’amarognolo delle mandorle con […]
SALAME DI CIOCCOLATO E NOCCIOLE LAVORATO A FREDDO
Il salame di cioccolato è un dolce diffuso ovunque. Portogallo e Italia lo considerano un proprio dolce tipico, ovviamente con […]
CONFETTURA DI MELE AI SENTORI DI CANNELLA E RUM
I mesi invernali sono quelli ideali per fare la confettura di mele con la frutta migliore. Una preparazione che era […]