STUFATO VENETO DI MANZO (PASTISSADA DI MANZO A’ LA FELTRINA)
Un secondo di carne dedicato agli appassionati dei sapori speziati. Davvero speciale la pastissada alla feltrina, con la sua lunga […]
Sedano
LA TRADIZIONALE INSALATA DI RISO ALLO ZAFFERANO
Si sente spesso dire che le insalate di riso non fanno parte della tradizione gastronomica italiana. Il che è vero, […]
TRIPPA ALLA ROMANA, CON MENTA E PECORINO
La trippa alla romana è stata per secoli non un piatto tipico, ma una sorta di benedizione per il popolino romano. […]
MINESTRA DI PASTA CON LE PATATE, LA RICETTA CAMPANA
Nella foto la pasta con le patate che ci siamo cucinati e sbafati in famiglia tre giorni fa. La voglia […]
ZUPPA DI LENTICCHIE E FAGIOLI DI SAN GIUSEPPE
La zuppa di lenticchie e fagioli che proponiamo oggi è una proposta siciliana tipicamente legata alle festività di primavera.Si tratta […]
ZUPPA DI CECI DI MAGRO, ALLA GENOVESE
La zuppa di ceci è uno dei piatti più quotati per celebrare i sapori dell’autunno e dell’inverno. Però, servito appena […]
PASTA E FAGIOLI, LA TRADIZIONE PIÙ DIFFUSA E PROFUMATA
La pasta e fagioli è un piatto tipico italiano con numerosi varianti regionali, senza che si possa con certezza dire […]
SALSICCE CON FAGIOLI AL SUGO RUSTICO DI TOSCANA
Sono davvero numerose le ricette italiane di salsicce cotte in umido con gli ingredienti più vari: ogni tipo di verdura, […]
INSALATA MISTA DI FINOCCHIO E SEDANO
Ricetta ideale sotto molti punti di vista, l’insalata di finocchio e sedano è stata per secoli una presenza assidua sulle […]
RAGÙ FINTO: VELOCE, ECONOMICO, SENZA CARNE O PESCE
Il ragù finto è un’altra di quelle ricette che uniscono l’Italia dalle Alpi ai monti Iblei. Perché in Italia e […]