CIAMBELLONE DELLA TREBBIATURA, CON MANDORLE E NOCI
Il ciambellone non è forse il dolce più famoso delle Marche, ma è sicuramente il più diffuso. Soprattutto se si […]
Farina
ARROSTO DI VITELLO AL LIMONE, LA PROFUMATA RICETTA LIGURE
Tipico della Liguria, questo arrosto di vitello al limone è caratterizzato da estrema semplicità. Chiaro segno che si tratta di […]
COME FRIGGERE IN CASA NEL MODO MIGLIORE: I CALAMARI FRITTI
Il modo migliore di cucinare i calamari dipende sostanzialmente dalla loro dimensione. Ovviamente tutti possono essere fritti. Tuttavia per fare […]
SCALOPPINE DI POLLO AL LIMONE E VINO BIANCO
Si parla di scaloppine di pollo al limone e si pensa alla Cina. Ingiustamente, perché il pollo al limone è […]
10 RICETTE DI CAROTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]
CROSTATA DI MELE CON CREMA PASTICCERA, IL DOLCE PIÙ AMATO
La crostata di mele è uno di quei dolci che vengono molto amati e, per quanto ne sappiamo, solo amati. […]
CREMA PASTICCERA: LE COSE DA SAPERE PER FARLA PERFETTA
Come deve essere una crema pasticcera perfetta? Su questo c’è accordo pressoché totale tra cuochi, chef e amanti! La crema […]
‘MBRIACHELLE, LE CIAMBELLINE AL VINO LAZIALI
Le ciambelline al vino sono uno dei prodotti di punta della pasticceria laziale. Che non è mai stata eccelsa, pur […]
PASTA FROLLA: COME FARLA NEL MODO MIGLIORE
La pasta frolla è una delle basi fondamentali della pasticceria tradizionale, utilizzata per produrre una gran varietà di torte, crostate, […]
PASTA ALL’UOVO: LE TAGLIATELLE ALL’EMILIANA, PER ESEMPIO
È ben noto che quando si parla di pasta si parla di Italia. E quando si parla di pasta all’uovo […]