10 RICETTE DI CAROTE DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le carote sono uno degli ingredienti più utilizzati nei ricettari italiani. Ma quasi sempre con funzione aromatica. In particolare come […]
Farina
TORTA DI NOCCIOLE, LA RICETTA TRADIZIONALE DELLE LANGHE
La torta di nocciole è uno dei dolci più tradizionali, non solo d’Italia. Il frutto è infatti di uso comune […]
TORTA DI MELE DELLA NONNA AL PROFUMO DI CANNELLA
La torta di mele è un dolce classico tra i più noti al mondo, realizzato in infinite varianti, in base […]
ERBAZZONE FRITTO, IL TRADIZIONALE SCARPAZZONE REGGIANO
Specialità tradizionale di Reggio Emilia, l’erbazzone (scarpazzone, o scarpasòun nel dialetto locale) è un tipico rappresentante dei piatti contadini di […]
BACCALÀ ALLA LIVORNESE, LA RICETTA PIÙ VERA E PROFUMATA
Baccalà alla livornese. Una ricetta semplice e anche relativamente veloce per cucinare una pietanza che è tutt’oggi diffusissima in Italia: […]
FILETTI DI PESCE ALLA MUGNAIA, UNA CLASSICA BONTÀ
I filetti di pesce alla mugnaia sono un classico piatto di successo, di uso comune da oltre due secoli in […]
CIAMBELLONE DELLA TREBBIATURA, CON MANDORLE E NOCI
Il ciambellone non è forse il dolce più famoso delle Marche, ma è sicuramente il più diffuso. Soprattutto se si […]
ARROSTO DI VITELLO AL LIMONE, LA PROFUMATA RICETTA LIGURE
Tipico della Liguria, questo arrosto di vitello al limone è caratterizzato da estrema semplicità. Chiaro segno che si tratta di […]
COME FRIGGERE IN CASA NEL MODO MIGLIORE: I CALAMARI FRITTI
Il modo migliore di cucinare i calamari dipende sostanzialmente dalla loro dimensione. Ovviamente tutti possono essere fritti. Tuttavia per fare […]
SCALOPPINE DI POLLO AL LIMONE E VINO BIANCO
Si parla di scaloppine di pollo al limone e si pensa alla Cina. Ingiustamente, perché il pollo al limone è […]