PENNE ALL’ARRABBIATA, GUSTI FORTI DI ROMA E DEL LAZIO
Piatto tra i più noti della cucina povera romana, le penne all’arrabbiata si chiamano così per l’abbondanza di peperoncino piccante. Che, […]
Pasta
CALAMARATA CACIO PEPE E VONGOLE CON I CARCIOFI
Questa pasta cacio pepe e vongole, con l’aggiunta di carciofi l’abbiamo rubata ad un ristorante di Ostia, che di questo […]
PASTA CON I BROCCOLI E MEMORIE DI TRADIZIONI PUGLIESI
La pasta con i broccoli è ormai un classico della cucina italiana, con ricetta tipica originaria della Puglia. Dove questa […]
ZUPPA CON LENTICCHIE, PASTA E VERDURE ALLA SICILIANA
Ma c’è qualcuno a cui non piace una zuppa con lenticchie e verdure, nella quale inzuppare il pane o cuocere […]
PASTASCIUTTA CON ZUCCA E ZUCCHINE, LA RICETTA LOMBARDA
C‘è stato un tempo in cui la zucca gialla era usatissima nelle cucine di tutta Italia. Quasi quanto le zucchine. […]
MACCARUNI CA CIPUDDA, I MACCHERONI CON CIPOLLA CALABRESI
I maccheroni con cipolla sono un piatto frequente in tutto il sud. Nel nostro caso la ricetta è quella severa […]
FUSILLI CON SUGO DI PEPERONI, VERSIONE TIPICA PUGLIESE
La pasta con sugo di peperoni è una di quelle considerate “dal gusto forte”. Cosa sicuramente vera, ma solo se […]
PASTA CON POMODORINI E OLIVE, LA RICETTA VERACE NAPOLETANA
La pasta con pomodorini olive e altro è piuttosto diffusa in Italia, legata alla quasi universale presenza degli olivi e […]
PASTA ALLA GRICIA, ANTICHI SAPORI DELLE CAMPAGNE ROMANE
La pasta alla gricia è un piatto tipico di Roma e del Lazio. Semplice da realizzare e decisa di sapore, […]
MINESTRA DI PASTA FAGIOLI E CECI COL CAVOLO NERO
Altra tipica ricetta toscana questa minestra di pasta fagioli e ceci col cavolo nero. Come è evidente per la presenza […]