PRATICA E GUSTOSA LA PASTA CON ZUCCHINE E RICOTTA FRESCA
Semplice da preparare e di sicuro effetto, la pasta con zucchine e ricotta fresca è perfetta per la primavera e […]
Ricotta
FRITTATA DI RICOTTA, LA VERSIONE TRADIZIONALE TOSCANA
La frittata di ricotta è una ricetta tipica della Toscana. Per lo meno nella versione essenziale che vi proponiamo, perché […]
MACCHERONI ALLE VERDURE, LA RICETTA LOMBARDA
Bellissima ricetta che evidenzia chiaramente il costante lavorio di fusione tra tradizioni diverse. Questi maccheroni alle verdure sono infatti tradizionali […]
LE MIGLIORI RICETTE DI ASPARAGI DELLA TRADIZIONE ITALIANA
Le ricette di asparagi sono numerose nella cucina tradizionale italiana, dove questi particolari ortaggi sono apprezzatissimi da oltre 2 millenni. […]
ORECCHIETTE CON RICOTTA RUCOLA E POMODORINI
Ricetta di evidente origine pugliese queste orecchiette con ricotta, rucola e pomodorini. Ma non soltanto per la bandiera di Puglia […]
PASTIERA NAPOLETANA, IL DOLCE DI PASQUA BUONO TUTTO L’ANNO
La pastiera napoletana è forse la rappresentante più antica e più tipica della tradizione dolciaria della Campania. È considerata un dolce […]
PASTA FAVE E RICOTTA, LA RICETTA TRADIZIONALE SICILIANA
Piatto antichissimo, la ricetta di pasta fave e pecorino in Sicilia si fa risalire ai tempi della Magna Grecia. Per […]
CANNELLONI ALLA MARINARA, LA RICETTA NAPOLETANA
I cannelloni sono un tipo di pasta ripiena e cotta in forno tradizionalmente diffusa in più regioni. Esistono ricette tipiche […]
VERZA FARCITA E GRATINATA CON SALSICCIA E RICOTTA
Oltre un anno fa abbiamo pubblicato una ricetta di verza ripiena che, con il suo ripieno leggero e vegetariano (vedi […]
FETTUCCINE CON PISELLI E RICOTTA DELLA CAMPAGNA LAZIALE
Secoli fa, alle origini delle tradizioni culinarie italiane, la pasta era sempre condita con un solo ingrediente. Che spesso (ma […]