POMODORI RIPIENI CON UOVA, RICOTTA E SCENOGRAFIA
I pomodori ripieni con uova e “altro” sono una tradizione in diverse regioni italiane: in particolare Sardegna e Sicilia, per […]
Pomodori
SPEZZATO DI POLLO CON PEPERONI ALLA ROMANA
Piatto della più genuina tradizione popolare, il pollo con peperoni alla romana si cucinava con certezza dalle parti della capitale […]
FILETTI DI MERLUZZO IN UMIDO COSÌ, SEMPLICEMENTE
I filetti di merluzzo in umido sono uno dei piatti di pesce più cucinati: ottimi per chi apprezza il sapore […]
FRITTATA AL BASILICO CON POMODORI E RICOTTA
La frittata al basilico con pomodori e ricotta è uno degli infiniti piatti di origine contadina che sono rimasti immutati […]
INSALATA AROMATICA DI POMODORI: DETTAGLI CHE FANNO BONTÀ
Parliamo di un piatto che è sicuramente nella top ten di quelli più cucinati in Italia. Preparato decine e decine di […]
PENNE ALL’ARRABBIATA, IL GUSTO FORTE DELLA CUCINA ROMANA
Le penne all’arrabbiata sono uno dei piatti più famosi della cucina povera romana. Si chiamano “all’arrabbiata” per l’abbondanza di peperoncino piccante, che […]
MELANZANE AL PESTO CON MOZZARELLA E POMODORINI
Le melanzane al pesto (di basilico, ma anche di rucola), con mozzarella e pomodorini, sono spesso chiamate “parmigiana bianca di […]
POMODORI GRIGLIATI CON FARCIA DI GRISSINI, ALLA PIEMONTESE
I pomodori grigliati al forno in questo modo, con farcia di grissini e parmigiano vengono dal Piemonte. Com’è ovvio, considerato […]
PASTA ALLA MARINARA, LA RICETTA VERACE NAPOLETANA
La pasta alla marinara è una delle più tipiche di Napoli, a condizione di mettersi d’accordo su cosa si intenda […]
PATATE E FAGIOLINI, LA RICETTA TIPICA DI ABRUZZO E MOLISE
Ricetta tipica di Abruzzo e Molise, questo contorno di patate e fagiolini è emblematico di come ingredienti semplicissimi possano essere […]