CARCIOFI E PATATE IN UMIDO, LA RICETTA TIPICA SARDA
Quello tra carciofi e patate è un abbinamento molto apprezzato in tutta Italia. Ricette a base di carciofi e patate […]
Patate
LA TRADIZIONALE INSALATA DI RISO ALLO ZAFFERANO
Si sente spesso dire che le insalate di riso non fanno parte della tradizione gastronomica italiana. Il che è vero, […]
TAGLIATELLE CON FAVE E PATATE AL PESTO
Le tagliatelle con fave e patate sono uno di quei piatti che realmente testimoniano la sapienza della cultura tradizionale contadina. […]
ZUPPA DI FAVE E PISELLI DELL’AGRO ROMANO
Zuppa di fave e piselli tipica della campagna romana, ma un tempo in uso in quasi tutte le regioni centrali.La […]
MINESTRA VELLUTATA DI ZUCCA E VERZA CON VERDURE
La vellutata di zucca è un classico piatto autunnale e invernale, di quelli che ricordano la campagna e i caminetti. […]
INVOLTINO DI POLLO RIPIENO DI CARNE E PATATE
Il pollo è ormai generalmente considerato una pietanza dell’ultimo minuto. E forse a ragione, visto che pietanze pronte di pollo, […]
INSALATA DI POLLO CON I PROFUMI E I COLORI DELL’ESTATE
L’ insalata di pollo, intesa come carne di pollo lessata o grigliata e accompagnata da verdure e altro, è presente […]
FAVE E CICORIA, BANDIERA DELLA CUCINA RUSTICA PUGLIESE
Originario della Puglia, questo semplice piatto di fave e cicoria è da tempo diffuso in tutta l’Italia centro meridionale. Spesso […]
STOCCAFISSO ALL’ANCONETANA: UNA STORIA D’AMORE E IDENTITÀ
Se non avete mai sentito parlare di stoccafisso all’anconetana è solo perché non siete marchigiani. Nelle Marche, infatti, lo stoccafisso […]