L’ANIMA SPEZIATA DELL’INSALATA DI FAGIOLI ALLA PIEMONTESE
In Piemonte c’è più di una ricetta di fagioli conditi a mo’ di insalata, utilizzati sia come antipasto, sia come […]
Cotti
CIPOLLE AL FORNO IN SALSA DI NOCI E LIMONE
Le cipolle sono da sempre un alimento comunissimo, in Italia come ovunque nel mondo. Originarie dell’Asia centrale, sono arrivate sul […]
IL FASCINO COLORATO DELLA BIETA ROSSA SALTATA IN PADELLA
La bieta rossa è un ortaggio tutto da riscoprire. È perfetta per preparare sia primi piatti, sia secondi vegetariani, sia […]
CAVOLFIORE E BROCCOLI GRATINATI CON BESCIAMELLA E PARMIGIANO
I broccoli gratinati con besciamella sono un piatto tipico dell’Emilia Romagna, la regione che più di tutte ricorre alla notissima […]
CARCIOFI ALLA ROMANA PROFUMATI DI MENTUCCIA E VINO
I carciofi alla romana sono esattamente ciò che dice il nome, un piatto tipico di Roma. Non del Lazio, proprio […]
PATATE AL FORNO PERFETTE? LE 4 REGOLE DEI GRANDI CUOCHI
Patate al forno: ovvero il più classico e probabilmente più diffuso contorno per piatti di carne e di pesce. Tuttavia […]
FUNGHI FARCITI COME PIACCIONO AI FURLANS
Nel Friuli, dove ha origine la ricetta, un tempo questi funghi farciti venivano serviti come secondo piatto, dopo un sostanzioso […]
INSALATA DI RINFORZO, PRELIBATEZZA NATALIZIA… E NON SOLO
L’ insalata di rinforzo è un piatto tipico del menù natalizio napoletano, a base di cavolfiore bollito e sottaceti. È […]
CONTORNO DI BARBABIETOLA E SPINACI ALL’AGRO
Molto sfizioso, delicato e nello stesso tempo saporito questo contorno di barbabietola e spinaci. Particolarmente adatto per i giorni di […]
CONTORNO DI BIETA STUFATA ALLA SICILIANA
Semplice contorno di bieta stufata secondo la tradizione siciliana, ovvero “affogata” nel tegame con olio, aglio peperoncino e l’eventuale aggiunta […]