La fame esprime un bisogno: quello di essere saziati. La cucina, invece, va oltre la sazietà e il necessario: ambisce a soddisfare il piacere (Heinz Beck)
Nemmeno un grande cuoco può fare un buon sugo con pomodori marci. Per ogni piatto è importante chi cucina e come, ma più ancora lo è la materia prima (Anonimo)
La cucina di una società è il linguaggio nel quale essa inconsciamente traduce la sua struttura (Claude Levi Strauss)
Invitare qualcuno a pranzo vuol dire rendersi responsabili della sua felicità per il tempo
che passerà nella nostra casa (A. Brillat-Savarin)
Sposa solo qualcuno o qualcuna che sa cucinare. Come perchè? Perchè l’amore passa, la fame no! (Anonimo)
Gli animali si nutrono, gli uomini mangiano. Ma solo gli uomini intelligenti sanno davvero come si mangia (J. A. Brillat-Savarin)
Una donna che sa fare la pasta a regola d’arte ha un prestigio che anche oggi resiste a qualsiasi altro richiamo dei tempi (Sofia Loren)
Se davvero siamo ciò che mangiamo, allora conviene mangiare soltanto cose genuine e che mettano buon umore (Anonimo)
La migliore salsa che potete offrire ai vostri invitati è un buon viso e una schietta cordialità (Pellegrino Artusi)
Credo che sia un artista chiunque sappia fare bene una qualunque cosa; cucinare, per esempio. (Andy Warhol)
